อาหารจำพวกนี้ ไม่ควรนำไปอุ่นซ้ำ
อาหารจำพวกนี้ ไม่ควรนำไปอุ่นซ้ำ
1 ผักคื่นฉ่าย
ซึ่งก็ไม่ได้ถือว่าเป็นอั น ต ร า ยอะไรสำหรับผักชนิดนี้ หากทานไปตอนที่ปรุง
อาหารเสร็จในรอบแรกหรือทานสด แต่ถ้าหากเราทานไม่หมดแล้วนำมาอุ่นก่อน
ค่อยนำไปทานต่อนั้นจะทำให้ส ารอาหารที่เป็นประโยชน์ นั้นหมดไป ซึ่งเราจะไม่ได้ประโยชน์อะไรจากการทานเมนูนั้นเลย
2 ไข่กวนหรือไข่ต้ม
ส่วนมากก็ไม่ค่อยจะอุ่นกัน และไม่ควรจะอุ่นด้วย ควรทำให้สุกเพียงครั้งเดียวก็พอไม่ต้องอุ่นซ้ำ หากนำมาอุ่นจะทำให้ไข่นั้นสูญเสียโปรตีนไป หากทานไข่ที่
อุ่นบ่อย ๆ จะทำให้ไม่สบายได้เลยเพราะสารอาหารได้รับไม่เต็มที่ ฉะนั้นแล้วหากเป็นเมนูไข่ถ้าไม่อย า กจะเก็บนานก็ควรจะทานให้หมดจะได้ไม่ต้องเหลือ
3 ผักโขม
ก็เหตุผลเดียวกันกับผักคื่นฉ่ายเลย หากโดนความร้อนซ้ำ ๆ จะทำให้สูญเสียสาร
อาหารที่เป็นประโยชน์ไปเลย และที่สำคัญยังเ สี่ ย งที่จะทำให้เป็น ม ะ เ ร็ ง อีกด้วย ฉะนั้นเมนูไหนมีผักโ ข มก็อ ย่ า ได้อุ่นเลย
4 เห็ด
ไม่น่าเชื่อว่าเห็ดนั้นจะอุ่นไม่ได้ ซึ่งเห็ดเองพออุ่นบ่อยโปรตี นนั้นจะหายไป และ
โดนความร้อนซ้ำ ๆ จะทำให้เป็นโ ท ษต่อกร ะ เ พ าะอาหารของเราเอง
5 มันฝรั่ง
หากมันฝรั่งถูกทำให้สุกแล้วก็เก็บไว้ในตู้เย็น หรือ อุณหภูมิห้องจะทำให้ดีต่อการ
เติบโตของโบทูลินั่ม แต่ถ้าเราเอาไปอุ่นอีกครั้งจะทำให้เป็นโ ท ษต่อร่ า งกายได้
6 ไก่
อาจจะเป็นเหมือนของที่เราก็ควรจะอุ่นได้จริง ๆ แล้วไก่นั้นหากเราเอาไปอุ่น
โดนความร้อนบ่อยจะทำให้แ ป รส ภ า พและไม่เหมาะกับร่ า งกายเลย ทานเข้าไปจะทำให้เกิ ดปัญห าในระ บบทางเดินอาหารได้