น่าเสี ยด าย มีประโ ยชน์มาก แต่มักถูกตัดทิ้ง
น่าเสี ยด าย มีประโ ยชน์มาก แต่มักถูกตั ดทิ้ง
เปลือกแตงโม
ส่วนสีขาวของเปลือกด้านในของแตงโมมีส าร Citruline ที่เป็นกร ดอะมิโนที่ดีต่อสุขภาพหลอดเลื อดในร่างกาย
หากไ ม่รู้ว่าเอ ามารับประทานอย่างไร จริงๆ แล้วเปลือกแตงโมอ่อนๆ ด้านในสามารถนำมาทำเมนูอาหารแซ่บๆ อย่าง ตำแตง หรืออาหารต้มๆ อย่าง แกงส้ม ได้
กากส้ม
กากใยส้มที่เรามักดึงออก แกะทิ้งก่อนกิน จริงๆ แล้วมีประโยชน์ต่อร่างกายในแง่ของการมีส ารต้า นอนุมูลอิสระ และยังเป็นไ ฟเบอร์ที่ดีต่อระบบขับถ่ายของร่างกายด้วย
ใบแคร์รอต
รู้หรือไ ม่ว่าใบของแคร์รอตมีวิตามินซีมากกว่าส่วนหัวที่เรารับประทานกันเสี ยอีก นอกจากนี้ในใบแคร์รอตยังมีวิตามินเค และโพแทสเซียมอีกด้วย ถ้าอยากกินใบแคร์รอตให้อร่อย สามารถนำมาทำเมนูง่ายๆ อย่าง ใบแคร์รอตผัดไข่ ได้
ก้านบรอกโคลี
บางคนไ ม่ชอบก้านบรอกโคลีเพราะอาจจะแข็ง หรือรสชาติไ ม่ถูกปาก แต่จริงๆ แล้วก้านบรอกโคลีมีวิตามินสูง หากอยากกินให้อร่อย สามารถปอกเปลือกแข็งๆ ด้านนอกออกบางส่วน แล้วหั่นก้านบรอกโคลีให้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนึ่ง เท่านี้ก็สามารถกินได้ง่ายและอร่อยมากขึ้น และยังได้ไ ฟเบอร์แน่นๆ อีกด้วย
เปลือกแอปเปิล
หลายคนเลือกกินแอปเปิลแบบปอกเปลือกออกเพื่อรสชาติที่นุ่มเนียนลิ้ น แต่จริงๆ แล้วเปลือกแอปเปิลอุดมไปด้วยส ารต้า นอนุมูลอิสระ และต้ านมะเร็ ง แต่ถ้าใครกังวลว่าผิวแอปเปิลอาจจะถูกเคลือบแว็กซ์มาให้มันเงาน่ากิน สามารถเช็ดผิวแอปเปิลเพื่อทำความสะอาดด้วยน้ำมะนาวผสมเบกกิ้งโซดา แล้วล้างน้ำเปล่าตามก่อนหั่นแอปเปิลกิน
ขอขอบคุณ
ข้อมูล :พญ.ธิดากานต์ รุจิพัฒนกุล หรือ หมอผิง ผู้เชี่ยวชาญด้านผิวพรรณและเวชศาสตร์ชะลอวัย โรงพย าบาลสมิติเวช สุขุมวิท จากเพจ Pleasehealth Books