ใครชอบทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ควรดูไว้เลย
ใครชอบทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ควรดูไว้เลย
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอาหารยอดฮิตสำหรับผู้ที่เร่งรีบ มีเวลาเตรียมอาหารน้อยหรือในย ามที่เ บื่ ออาหารเมนูเดิม ปัจจุบันบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป มีหลากหลายรสชาติ โดยเฉพาะรสชาติที่เลียนแบบอาหารไทย ทั้งรสต้มยำน้ำข้น รสต้มโคล้ง รส
ก๋วยเตี๋ยวเรือ รสเย็นตาโฟ รสห มู สับ รสผัดไข่เค็ม เลือกซื้อมาทานได้ตามความชอบ
จะเลือกทานแบบบรรจุซองที่แกะซองแล้วต้มกับน้ำร้อน เติมเนื้อสัตว์และผักตามใจชอบ หรือสะดวกกว่านั้นคือ ทานแบบบรรจุถ้วย เพียงเติมน้ำร้อน ฉีกซอง
เครื่องปรุงใส่ลงไปรอ 2-3 นาที ก็อร่อยได้แบบไม่ยุ่งย าก ที่สำคัญราคาจับต้องได้ และเก็บไว้ได้นาน
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปขึ้นชื่อเ รื่ อ งมีปริมาณโซเดียมสูง โดยทั่วไปร่ า งกายของเราต้องการโซเดียมประมาณ 1,500 มิลลิกรัม/วัน ซึ่งในแต่ละวันเรา อาจได้รับ
โซเดียมจากการทานอาหารหลัก 3 มื้อ และอาหารอื่น เช่น ขนมขบเคี้ยว ซอส
เครื่องปรุงรส ปลาเค็ม ปลาร้า ไข่เค็ม ผักผลไม้ดองอีกด้วย ปริมาณโซเดียมสูงสุดที่ได้รับเข้าสู่ร่ า งกายแล้วไม่เป็นอันตรายคือ ไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม/วัน หรือเท่ากับเกลือประมาณ 1 ช้อนชา
แม้โซเดียมจะมีประโยชน์ ช่วยปรับสมดุลของเหลวและเกลือแร่ ช่วยการหดและคลายตัวของกล้ามเนื้อ ช่วยควบคุมการเต้นของหัวใจ แต่หากได้รับปริมาณมาก
เกินความต้องการหรือมากเกินไปจะส่งผลให้เกิ ดโ ร คต่างตามมาได้ เช่น โ ร คความดันโลหิตสูง โ ร คไต โ ร คหัวใจ และหลอดเ ลื อ ด ล้วนแต่เป็นโ ร คเรื้อรัง
เพื่อเป็นข้อมูลในการ ตั ดสินใจเลือกทานอาหาร สถาบันอาหาร ได้สุ่มตัวอย่าง
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปบรรจุถ้วย จำนวน 5 ตัวอย่าง (3 รสชาติ) จาก 4 ยี่ห้อ ในเขตกรุงเทพฯ เพื่อนำมาวิเคราะห์ปริมาณโซเดียม ผลปรากฏว่า พบโซเดียมในบะหมี่
กึ่งสำเร็จรูปบรรจุถ้วยปริมาณอยู่ในช่วง 954.22-1,988.61 มิลลิกรัมต่อถ้วย นั่นหมายความว่า หากเราทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ถ้วย จะได้รับโซเดียมเข้าสู่ร่ า
งกายในปริมาณใกล้เคียงกับที่ร่ า งกายต้องการในแต่ละวัน จนถึงปริมาณสูงสุดที่จะไม่เป็นอันตรายต่อร่ า งกายแล้ว
นี่ยังไม่รวมโซเดียมที่อาจได้รับจากอาหารชนิดอื่นด้วย ฉะนั้น ขอแนะว่าควรเลือกซื้อบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป หรืออาหารสำเร็จรูปที่บนฉลากแสดงข้อมูลว่า มี
ปริมาณโซเดียมต่ำ หรือผลิตภัณฑ์ที่มีสัญลักษณ์โภชนาการ “ทางเลือก
สุขภาพ” ที่สำคัญควรเลี่ยงการทานอาหารรสเค็มจัด หรือไม่ควรทานบ่อยเกินไป เพื่อความปลอดภัยของไต หัวใจ และหลอดเ ลื อ ดของเรา.