อธิบดีกรมประมงย้ำ อาหารทะเลกินได้ไ ม่ติดโควิ ด
อธิบดีกรมประมง ย้ำ อาหารทะเล ปรุงสุกกินได้ ไ ม่ติด ‘โควิ ด’ แน่นอน
เมื่อวันที่ 23 ธ.ค. 2563 นายมีศักดิ์ ภักดีคง อธิบดีกรมประมง เปิดเผยว่า สถานการณ์การแ พร่ระบา ดของโร คโควิ ดรอบใหม่ ซึ่งแหล่งแ พร่กระจายโร คมาจากตลาดกุ้งในพื้นที่จ.สมุทรสาคร และได้ขยายวงกว้างไปยังพื้นที่อื่น ๆ
สร้างความตื่นตระหนกให้กับพี่น้องประชาชนถึงความปลอดภั ยและสุขอนามัยในการบริโภคสัตว์น้ำ อีกทั้งยังกระทบต่อการจำหน่ายสินค้าสัตว์น้ำ รวมถึงการประกอบอาชีพของเกษตรกรชาวประมงเป็นอย่างมาก
ทั้งนี้เพื่อสร้างความมั่นใ จให้กับผู้บริโภค กรมประมงจึงขอย้ำชัดอีกครั้งว่า ยังไ ม่มีรายงานการตรวจพบเชื้ อไวรั สในกลุ่มโ คโ รน่ า 2019 อยู่ในตัวของสัตว์น้ำแต่อย่างใด โดยสัตว์น้ำเป็นสัตว์เลือ ดเย็นไ ม่มีปอ ดแต่ใช้เหงือกในการหายใ จ และยังมีความแ ตกต่ างของผิวเซลล์ ซึ่งปลามีโครงสร้างไ ม่เหมือนคนทั้งหมด ทำให้โอกาสที่เชื้ อไวรั สจะกลายพัน ธุ์เข้าสู่เซลล์ของสัตว์น้ำเป็นไปได้ยาก
นายมีศักดิ์ กล่าวต่อว่า นอกจากนี้ที่ผ่านมายังไ ม่เคยมีรายงานการเกิดโร คจากเชื้ อไวรั สในกลุ่มเดียวกันนี้ อาทิ โร คซ าร์ส และเ มอร์ส ในสัตว์น้ำที่เป็นสั ตว์เลือ ดเย็นมาก่อน โดยอ้างอิงข้อมูลจาก รองศาสตราจารย์ นายสัตว์แพทย์ .ดร. วิน สุรเชษฐพงษ์ คณะสัตวแพทย์ มหาวิทย าลัยเกษตรศาสตร์
การปนเปื้อนของเชื้ อไวรั ส โควิ ด อาจเกิดขึ้นได้จากการขาดสุขอนามัยที่ดี ดังนั้นเพื่อเป็นการลดความเ สี่ยงที่จะเกิดขึ้นจากการรับประทานและสัมผัสสัตว์น้ำ จึงขอให้ผู้บริโภคได้เลือกซื้อสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและผ่านการผลิตที่มีมาตรฐาน
เน้นให้ความใส่ใ จในเรื่องสุขอนามัยเป็นสำคัญ โดยไ ม่ควรรับประทานอาหารสัตว์น้ำที่ดิบหรือไ ม่สุกดี และไ ม่ควรใช้มือสัมผัสกับสัตว์น้ำโดยตรง อาจใช้ถุงมือหรืออุปกรณ์ในการหยิบหรือตักและล้างทำความสะอาดสัตว์น้ำให้ดีก่อนทำการปรุงอาหารทุกครั้ง
ซึ่งเชื้ อไวรั ส โควิ ด จะถูกทำลา ยด้วยความร้อนที่ 56 องศาเซลเซียส เป็นเวลานาน 30 นาที และหากความร้อนสูงขึ้นระยะเวลาที่เชื้ อถูกทำลา ยจะสั้นลง โดยอ้างอิงข้อมูลจาก ศาสตราจารย์ นายแพทย์ ยง ภู่วรวรรณ หัวหน้าศูนย์เชี่ยวชาญเฉพาะทางด้านไวรั สวิทย าคลินิก คณะแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทย าลัย
นายมีศักดิ์ กล่าวต่อว่า นอกจากนี้ กรมประมงยังได้เข้มงวดในการควบคุมความปลอดภั ยและสุขอนามัยในสินค้าสัตว์น้ำเพื่อสร้างความมั่นใ จให้กับผู้บริโภคตลอดสายการผลิต โดยมีการตรวจสอบแหล่งที่มาของสัตว์น้ำที่วางจำหน่ายก่อนถึงมือผู้บริโภค
อีกทั้งยังเพิ่มมาตรการความปลอดภั ยด้านสุขภาพและสุขอนามัยในกลุ่มเกษตรกร ชาวประมง และผู้ประกอบการ พร้อมติดตาม เฝ้าระวั ง และป้องกันการระบา ดของโ รคร่วมกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เช่นการกำหนดมาตรการความปลอดภั ยด้านสุขภาพและการป้องกันการแ พร่ระบ าดของโร ค โควิ ด ในฟาร์มเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ
การคัดกรองลู กเรือประมงและคนประจำเรือในช่วงเวลาเข้า-ออก ณ ท่าเทียบเรือประมงทุกแห่ง การกำหนดมาตรการป้องกันการปนเปื้อนของโควิ ดในแ รงงานที่เข้าไปทำงานในโรงงานแปรรูป เป็นต้น
ที่มา ข่าวสด