เปิ ด 10 เมนูอาหารที่ต้องระวั งช่วงหน้าร้อน
เปิ ด 10 เมนูอาหารที่ต้องระวั งช่วงหน้าร้อน
กรมควบคุมโร ค กระทรวงสาธารณสุข เตือน 10 เมนูอาหารที่ต้องระวังในช่วงหน้าร้อน เสี่ ยงป่ วยด้วยโร คติดต่อทางอาหารและน้ำ โดยเฉพาะโ รคอาหารเป็นพิ ษ และโร คอุ จจ าระร่วง
นายแพทย์โอภาส การย์กวินพงศ์ อธิบดีกรมควบคุมโ รค กล่าวว่า จากประกาศของกรมอุตุนิยมวิทย า เมื่อวันที่ 27 กุมภาพันธ์ 2564 ประเทศไทยเข้าสู่ฤดูร้อนอย่างเป็นทางการ กรมควบคุมโร ค จึงขอให้ประชาชนระมั ดระวั งเรื่องการรับประทานอาหารและน้ำดื่มเป็นพิเศ ษ เนื่องจากอุณหภูมิที่สูงขึ้นส่งผลให้เชื้ อโร คหลายชนิดเจริญเติบโตได้ดี อาจทำให้อาหารบูดเสี ยได้ง่าย เสี่ ยงต่อการเจ็ บป่ วยด้วยโ รคติดต่อทางอาหารและน้ำ โดยเฉพาะโร คอาหารเป็นพิ ษ และโ รคอุ จ จ ระร่วง
จากรายงานของกองระบา ดวิทย า กรมควบคุมโ รค พบผู้ป่ วยด้วยโร คอาหารเป็นพิ ษ และโร คอุ จจ าระร่วง ตั้งแต่ปี 2561-2563 รวมจำนวน 1,342,975 ราย 1,189,659 ราย และ 915,289 ราย ตามลำดับ
จากสถานการณ์ดังกล่าว จะเห็นได้ว่าจำนวนผู้ป่ วยมีแนวโน้มลดลงอย่างต่อเนื่อง อาจเป็นผลมาจากที่ประชาชนส่วนใหญ่ตระหนักถึงการเลือกรับประทานอาหารที่ถูกสุขลักษณะ และล้างมือบ่อยๆ ตามมาตรการป้องกันโร คโควิ ด ดังนั้น จึงควรให้ความสำคัญในเรื่องความสะอาด การสุขาภิบาลอาหารและน้ำ เพื่อป้องกันการเจ็ บป่ว ยด้วยโร คติดต่อทางอาหารและน้ำ
สำหรับอาหารที่มีความเสี่ ยงต่อการเกิดโร คติดต่อทางอาหารและน้ำที่ประชาชนควรระมั ดระวั งเป็นพิเศษ 10 เมนู ได้แ ก่
1.จ่อม/ก้อย/ลาบดิ บ
2.อาหารประเภทยำ
3.อาหารทะเล
4.ข้าวผัด/ข้าวผัดโรยเ นื้อปู
5.ขนมจีน
6.สลัดผัก
7.อาหารหรือขนมที่มีส่วนประกอบของกะทิ
8.ส้มตำ
9.ข้าวมันไก่
10.น้ำแข็งที่ไ ม่สะอาด
ซึ่งเมนูอาหารเหล่านี้ควรรับประทาน โดยยึดหลัก “สุก ร้อน สะอาด” คือ รับประทานอาหารที่ปรุงสุกใหม่ หากเป็นอาหารกล่องควรแยกกับข้าวออกจากข้าว และรับประทานภายใน 2 ชั่ วโมงหลังจากปรุงเสร็จ หากมีรูป รส กลิ่น สีผิดปกติไ ม่ควรรับประทาน
เลือกซื้อวัตถุดิ บที่สดสะอาด บริโภคน้ำดื่มและน้ำแข็งที่สะอาดได้มาตรฐาน ไ ม่รับประทานอาหารที่ปรุงจากพืชและสัตว์ที่มีพิ ษหรือไ ม่รู้จัก ควรใช้ช้อนกลางส่วนตัว เมื่อรับประทานร่วมกัน เพื่อป้องกันโ รคโควิ ด และก่อนหยิบจับหรือรับประทานอาหารควรล้างมือด้วยน้ำและสบู่ให้สะอาดทุกครั้ง สอบถามข้อมูลได้ที่สายด่วนกรมควบคุมโร ค โทร.1 4 2 2