ต้มไข่ ยังไง ไม่ให้ติดเปลือก
ต้มไข่ ยังไง ไม่ให้ติดเปลือก
วันนี้เรานำเคล็ ดลั บการต้มไข่มาฝาก หมดปัญหาต้มไข่ติดเปลือก เพี ยงเติมเกลือและน้ำส้มสายชู ปัญหาไข่ต้มติดเปลือกก็จะหมดไป
ส่วนผสม
-เกลือ จะใช้เกลือป่นหรือเกลือสมุทรก็ได้ 1/2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำส้มสายชูยี่ห้ออะไรก็ได้ 2-3 ช้อนโต๊ะ
-ไข่ จำนวนตามต้องการ
-น้ำเปล่า สำหรับต้มไข่ ปริมาณท่วมไข่ที่จะต้ม
ขั้นตอนการต้มไข่ไม่ให้ แ ต ก
1 เอาไข่ ไ ก่ไปล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย แล้วนำน้ำเปล่าสะอาดลงหม้อต้มแล้วเอาไข่ใส่ลงไป
2 แช่ไข่เอาไว้ในน้ำก่อนสัก 5 นาที อย่ าเพิ่งเปิดไฟ เพื่อรอให้ไข่กับน้ำปรับเข้าหากัน
3 เปิดไฟได้เลยจัดการต้มไข่ในอุณหภูมิไฟปานกลาง อย่ าใช้ไฟแรงเกินไป
การต้มแบ บนี้จะทำให้ทั้งไข่และน้ำมีอุณหภูมิเพิ่นขึ้นพร้อมกันเลยทำให้เปลือกไข่ไม่แตก แต่ถ้าใช้ไฟแรงยังไงก็แ ต กกร ะจุ ย
4 ต้มประมาณ 6 – 7 นาทีก็พอปิดไฟเลย แล้วปล่อยไข่ไว้ในหม้อเหมือนเดิมสัก 5 นาที โดยอย่ า เพิ่งรีบตักขึ้นมา ระดับความสุกนี้จะพอดีไม่ดิบเกิน ไม่สุกมากกำลังพอดีน่าทาน
5 ระหว่างที่แช่ไข่อยู่ก็เติมน้ำส้มสายชูลงไปด้วยเพื่อเพิ่มความแข็งตัวของไข่ ทำให้เปลือกไม่แตกง่าย
6 เสร็จแล้วนำไปล้างน้ำเย็นสักพักพอไข่ร้อน ร้อน โดนความเย็นก็จะทำให้ห ดตัว ทำให้เปลือกไข่ปอกง่าย
รู้อ ย่า ง นี้แล้วการเลือกต้มไข่ให้ได้ดั่งใจก็ไม่ใช่เ รื่ อ งที่ต้องกังวลอีกต่อไป
แหล่งข้อมูล krustory